CLEEBOURG, la cave vinicole

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Vous trouverez sur ce site toutes les informations concernant nos vins (Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer, Riesling, Auxerrois), que vous pouvez commander en ligne grâce à notre boutique de vente.

Situé au sein du parc naturel des Vosges du Nord, à 60km au Nord de Strasbourg, le vignoble de Cléebourg s’étend sur 189 hectares. Il occupe les coteaux orientés Sud et Sud-Ouest des communes de Cléebourg, Rott, Oberhoffen les Wissembourg, Steinseltz et Riedseltz.

Horaires
La cave est ouverte toute l’année du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 18h

Le samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h

Le dimanche et les jours fériés de 10h à 12h et de 14h à 18h

Film Cave Vinicole de Cléebourg
( visualisez le film de présentation en cliquant dessus)

Présentation du vignoble

La diversité des sols, argilo-marneux à Cléebourg, marno-grèseux à Rott, Loess et lehms à Oberhoffen, Steinseltz et Riedseltz et l’exposition optimale dont jouissent les coteaux permettent à la Cave Vinicole de CLEEBOURG de vous proposer un large éventail de vins de grande qualité.

La vigne fut probablement introduite dans notre région dès le IXè siècle par les moines dominicains du monastère de Wissembourg. C’est au XIXè siècle, suite aux ravages provoqués par le phylloxera, qu’est apparue la « cassure » du vignoble alsacien entre Marlenheim et Cléebourg.

Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de 1946, date de la création de la Coopérative Viticole de CLEEBOURG.

 

Actualités

23nove2019Le Week End des Saveurs les 23 et 24 Novembre 2019-Cave de Cleebourg

Evènement incontournable de l’automne à la Cave de Cleebourg, le Week end des Saveurs dédié à la gastronomie et aux Vins de Cleebourg, aura lieu les 23 et 24 novembre 2019.
N’oubliez pas de réserver pour le déjeuner du dimanche 24 (formule identique à l’an dernier).

Deux chefs de renom alsaciens ( Thomas LIMMACHER du Baechelbrunn à Merkwiller et
Ludovic LUTTMANN  du Restaurant Au Chasseur de Mietesheim) vous proposeront des plats raffinés associés aux vins adéquats.
Un menu selon vos envies. Le samedi tout au long de la journée ainsi que le dimanche soir, vous pourrez composer votre menu selon vos envies en choisissant des plats à 10 € ou 14 € ( verre de vin inclus). Nul besoin de réserver le samedi et le dimanche soir.
Pour le déjeuner du dimanche midi, nous vous proposons une formule à 24 €.
Il faudra impérativement réserver vos places pour le déjeuner du dimanche pour un premier service entre 11 h 30  et 12 h et un second service à partir de 14 h.
Pour ce tarif, vous aurez le choix entre plusieurs entrées et plats proposés par nos restaurateurs présents.
Auberge du Baechel-Brunn à Merkwiller:
Entrées:

Pressé de Foie Gras de Canard et Sots l’y Laisses en Robe de Jambon Serrano/ Choucroute Caramélisée / Gel de Pommes Vertes
Thon Rouge mi cuit en croûte de sésame / Salade de Papaye Verte – Mangue- Soja à la mode Thaï/ Réduction Yuzu-sojo
Plats:
Le Faux Filet à la Plancha/Sauce crémée aux morilles/ Frites
Le civet de Chevreuil des Chasses locales/ Lardons et Champignons / Spaetzle maison
La brochette de St Jacques grillée / Orge Perlée aux Agrumes façon Risotto/ Emulsion d’une crème de Crustacés au Lait de Coco.

Restaurant Au Chasseur de Mietesheim:
Entrées:
Assortiments de Tapas Alsaciens (Mini Dampfnudle saumon raifort- Bretzel au raifort- Verrine de Pot au Feu)
Le Presskopf Maison et ses crutdités.
Plats:
Fleischkiechle, sauce crème, pommes de terre grenailles
Bouchées à la Reine Médaille d’Or, spaetzle maison
Dampf-burger aux deux saumons, crème ricotta-citron-aneth, salade composée.

Accompagnés bien sûr du verre de vin de circonstance!

Sans oublier les merveilleux gâteaux de la Pâtisserie Rebert de Wissembourg et les délices iodés directement apportés par un producteur d’huîtres de l’étang de Thau.

Vous pourrez ensuite faire une promenade digestive dans le vignoble, apprendre davantage sur les secrets de la vinification ou encore profiter de nos ventes promotionnelles au caveau.

Les places étant limitées pour le dimanche midi, il est prudent de réserver au plus vite. Votre réservation deviendra effective après paiement des 24 € par personne pour l’entrée et le plat principal. Dès réception de votre règlement, nous vous adresserons le numéro de votre table et les tickets pour les repas.
Contact: Mail: info@cave-cleebourg.com Tél: 03 88 94 50 33